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Tartare d'avocat et saumon fumé, sublimé de perles de poivre de Penja, servi avec des chips de plantain dorées et croquantes. Avocado and smoked salmon tartare, enhanced with Penja pepper pearls, served with golden crispy plantain chips.

Saint-Jacques poêlées, posées sur un croustillant feuilleté aux poireaux fondants, touche délicate de beurre citronné. Pan-seared scallops served on a flaky pastry with tender leeks, finished with a delicate lemon butter.

Croquettes de patate douce dorées, servies avec des gambas grillées et une salade fraîcheur aux notes acidulées. Golden sweet potato croquettes, served with grilled prawns and a refreshing tangy salad.

Scampis poêlés à l'huile d'olive et à l'ail frais, parfumés aux herbes fines, servis avec de petits pains croustillants. Pan-seared scampi with olive oil and fresh garlic, delicately infused with fine herbs, served with crusty bread rolls.

Magret de canard laqué aux épices douces, accompagné d'un écrasé de pommes de terre, relevé d'une sauce délicate aux fruits rouges. Duck breast glazed with mild spices, served with mashed potatoes and a delicate red berry sauce.

Poulet fermier grillé, accompagné d'un ragoût de légumes frais mijotés dans une sauce onctueuse à la pâte d'arachides. Servi avec du riz blanc parfumé et des bananes plantains dorées. Grilled free-range chicken served with a stew of fresh vegetables in a creamy peanut sauce. Accompanied by fragrant white rice and golden fried plantains.

Suprême de volaille snacké, légumes rôtis aux saveurs africaines, banane plantain caramélisée, jus corsé façon DG. Seared chicken supreme with roasted vegetables flavored with African spices, caramelized plantain, and a rich DG-style juice.

Lasagne revisitée à la banane plantain, alternant couches fondantes de plantain caramélisé et farce savoureuse, gratinées avec une touche gourmande. Lasagna reinvented with plantain, layering tender caramelized plantain with a flavorful filling, gratinated with a gourmet touch.

Fondant au chocolat intense, crème légère à la vanille, relevé d'éclats de fruits rouges. Rich molten chocolate cake with light vanilla cream, topped with red fruit pieces.

Une création surprise chaque semaine, illusion gourmande entre art et dessert. A weekly surprise creation, a playful illusion blending art and dessert.

Variation élégante du tiramisu : biscuit croustillant, crème café onctueuse et mousse mascarpone moelleuse. An elegant twist on tiramisu: crispy biscuit, smooth coffee cream, and soft mascarpone mousse.

L'éveil, léger et gourmand / A light and indulgent awakening. Un brunch frais et équilibré, parfait pour bien commencer la journée. A fresh, balanced brunch, perfect to start the day right. BASE AU CHOIX | CHOICE OF BASE (1): Toast avocat Classic avocado toast; Toast avocat sur gaufre de Liège | Avocado toast on Liège waffle; Toast avocat sur gaufre de patate douce | Avocado toast on sweet potato waffle. ACCOMPAGNEMENTS | SIDES (3 + FRUITS): Œufs brouillés aux herbes / Herbed scrambled eggs; Mini pastel sénégalais au thon / Mini Senegalese tuna pastel/1pc; Chips croustillants de banane plantain | Crispy plantain chips; Fruits frais de saison Fresh seasonal fruit /1. BOISSONS | DRINKS (2): 1 boisson chaude (café, thé ou chocolat) / hot drink (coffee, tea or hot chocolate); 1 jus frais (bissap, gingembre, orange pressé) / fresh juice (hibiscus, ginger, fresh orange).

La rencontre, la fusion gourmande / The gourmet fusion. Quand l'Afrique et l'Europe se rencontrent dans une explosion de saveurs. When Africa and Europe meet in an explosion of flavors. BASE AU CHOIX (I) / CHOICE OF BASE (1): Toast avocat classique / Classic avocado toast; Toast avocat sur gaufre de Liège | Avocado toast on Liège waffle; Toast avocat sur gaufre de patate douce / Avocado toast on sweet potato waffle. ACCOMPAGNEMENTS (4) / SIDES (4): Samossas (viande ou veggie) | Samosas (meat or veggie) / 2 pcs; Frites ou chips de banane plantain | Fries or plantain chips; Pancake nappé de sirop de bissap ou d'érable | Pancakes with hibiscus syrup or maple syrup/2 pcs; 1Verrine yaourt grec & granola / Greek yogurt & granola verrine. BOISSONS (2) / DRINKS (2): 1 boisson chaude (café, thé ou chocolat) / hot drink (coffee, tea or hot chocolate); 1 jus frais (bissap, gingembre, orange pressé, baobab) | fresh juice.

Le sommet, l'expérience ultime / The summit, the ultimate experience. Un véritable voyage afro-européen, riche et raffiné, pour une expérience inoubliable A true Afro-European journey, rich and refined, for an unforgettable. BASE AU CHOIX (I) / CHOICE OF BASE (1): Toast avocat | Classic avocado toast; Toast avocat sur gaufre de Liège | Avocado toast on Liège waffle; Toast avocat sur gaufre de patate douce Avocado toast on sweet potato waffle. ACCOMPAGNEMENTS (6): Samossas (viande ou veggie) | Samosas (meat or veggie)/2 pièces; Frites ou chips de banane plantain | Fries or plantain chips; Saumon fumé (2 tranches) | Smoked salmon (2 slices); Pastel sénégalais au thon | Senegalese tuna pastel/1pc; 1 Fruits exotique & européen | Exotic & European fruit; Pancake ou crêpe nappé de sauce cacahuète | Sirop de bissap ou d'érable (2 pièce) Pancakes or crêpes with peanut sauce | hibiscus or maple syrup (2 pieces). SIGNATURE SUMMIT: Poulet croustillant (2 pcs), servis avec une sauce spéciale à la mangue et au curry Crispy chicken (2 pcs), served with a special mango & curry sauce. BOISSONS (3): 1 boisson chaude | 1 hot drink (café, thé, infusion ou chocolat); 1 jus frais | 1 fresh juice (bissap, gingembre, orange pressé, baobab); 1 mocktail exclusif de la maison offert | free signature house mocktail.

L'alliance intemporelle du rhum blanc, de la menthe fraîche et du citron vert.

Rhum blanc, jus de bissap, citron vert, menthe fraîche

Whisky, Cointreau et jus multifruit pour un équilibre audacieux et raffiné.

Vodka, gingembre épicé et ananas frais pour une touche exotique vibrante.

Rhum blanc, Malibu et ananas frais pour une évasion solaire.

La fraîcheur du mojito sans alcool: menthe, citron vert et pétillance délicate.

Jus de Bissap, citron et ginger beer, de la menthe fraîche.

Ananas fruité, jus de citron pressé et de la menthe fraîche.

Jus Multifruit, de la menthe fraîche et jus de citron vert